PRODUCTION LOCALE - AILLON LE VIEUX - MASSIF DES BAUGES
MA FERME D'EPICES...
Située à 900m dans le parc naturel régional des Bauges (Aillon-le-Vieux), la plantation d’épices, aromates et fleurs comestibles concentre les richesses des montagnes, pour des plats aux couleurs et saveurs incomparables.
Je vous propose des fleurs et aromates que je cultive moi-même autour de ma ferme, ainsi que des plantes et des fleurs cueillies en montagne.
Mon engagement pour la nature se traduit par la certification Bio de mes productions et de mes cueillettes, mais également dans le choix de mes fournisseurs. Ainsi, le vinaigre bio est totalement originaire du Sud de la France, et la moutarde bio est fabriquée autour de Grenoble. Je me rends à pied sur la plupart de mes sites de cueillettes pour économiser le carburant. Je préserve également les zones humides autour de mes plantations.
L’environnement social est aussi important :
- participation à beaucoup de projets collectifs (magasin Art’Terre au Châtelard, association Cap’Bauges…)
- forte entraide entre agriculteurs (prêt de mes installations, vente de produits sans marge pour aider mes collègues touchés par le Covid, partage de production excédentaire...)
Installée depuis peu, je n’ai pas développé mon réseau de commercialisation. N’hésitez par à parler de mes produits autour de vous.
Ma gamme est en train de se développer au fil des essais et des nouvelles cultures introduites chaque année… Soyez curieux !
Alors, apportez le goût des montagnes sur votre table !
